Läuferkekse – lecker und gesund

Fit durch den Advent!

Die Weihnachtszeit steht vor der Türe und überall locken Versuchungen. An jeder Ecke duftet es nach Plätzchen, Lebkuchen und Glühwein. Wer auch im Winter fleißig trainiert, darf selbstverständlich den Versuchungen hin und wieder nachgeben. Leider leidet die Form eines jeden Läufers unter zu viel Fett und Zucker. Deshalb liefert unsere Laufexpertin Eva Hofmann tolle Tipps für gesunde und leckere ``Läuferkekse``.

Was verursacht zu viel Zucker mit unserem Körper?

Zu viel Zucker macht uns schlapp und sorgt für einen noch größeren Heißhunger auf süße und fettige Speisen. Durch eine erhöhte Zuckerzufuhr wird unser Blutzuckerspiegel auf eine Achterbahnfahrt geschickt. Man fühlt sich matt und nie wirklich gesättigt. Da die gängigen Weihnachtsleckereien meist sehr fettige Zuckerbomben sind, sollte man es damit – als bewusster Sportler – nicht übertreiben.

Rezept für leckere Läuferkekse

Für einen Schwung gesunder „Läuferkekse“ benötigt man folgende Zutaten:

  • ca. 300 g feine Haferflocken
  • Wasser
  • 3 Esslöffel (EL) Rapsöl
  • 3 EL Honig

 

Diese Grundzutaten können nach Lust und Laune mit weiteren Zutaten (ca. 300 g) kombiniert werden:

  • gehackte dunkle Schokolade, Erdnüsse und eine Prise Salz
  • Cranberries, gehackte weiße Schokolade und Sesam
  • Rosinen, Zimt, Walnüsse und Lebkuchengewürz
  • gehackte Äpfel, Zimt, zerdrückte Banane und Kakaopulver
  • viele weitere Kombinationen nach persönlichem Gusto

 

Alle Zutaten sollten geknetet werden und durch Zugabe von Wasser wird eine teigige Masse hergestellt. Mit einem Esslöffel gilt es nun Portionen aus der Masse auszustechen und Kugeln zu formen. Diese Kugeln werden platt gedrückt und auf ein Backblech mit Backpapier drapiert.

Im vorgeheizten Backoffen werden die Kekse bei ca. 200 Grad so lange gebacken, bis die Kekse leicht braun und knusprig sind.

Fit durch den Winter - ohne Erkältung

Wer die Kekse hin und wieder mit einem Obstsalat (z.B. Orangen, Ananas und Äpfel) kombiniert und sich allgemein gesund ernährt, der tut viel dafür, ohne Erkältung durch den Winter zu kommen.

Wir wünschen viel Spaß beim Backen und dem anschließenden Naschen.