Superfood für Superkräfte

Was ist Superfood?

Jeder spricht derzeit über Superfood. Doch was bedeutet Superfood überhaupt, und was gehört alles dazu? Richtig definiert ist dieser Begriff noch nicht, was man aber in jedem Fall sagen kann, ist dass damit stark gesundheitsfördernde Lebensmittel gemeint sind. Zum Beispiel Chiasamen, Ingwer oder Chili. Diese Lebensmittel und noch viele mehr, bieten eine hohe Anzahl an Vitalstoffen, hochwertigen Proteinen und gesunden Fetten und sind im Normalfall roh und biologisch angebaut. Superfood stärkt unser Immunsystem, hilft unserem Körper bei der Heilung entzündlicher Prozesse oder bei der Entgiftung, erhöht die Leistungsfähigkeit und verbessert das körperliche Wohlbefinden. Wir haben Ihnen einmal die 5 gängigsten Superfoods näher erklärt.

1. Chiasamen

Chiasamen wurden schon von den Mayas als Wundermittel genutzt. Diese verfügen über mehr Nährstoffe als andere Nahrungsmittel und enthalten etwa doppelt so viel Eiweiß wie andere Samen. Ihr Kalziumgehalt ist fünfmal höher als der von Milch. Die Samen liefern außerdem ein gutes Verhältnis von Omega 3- zu Omega 6- Fettsäuren und die Antioxidantien schützen den Körper vor freien Radikalen. Omega-3-Fettsäuren steigern die Stimmung, die mentalen Fähigkeiten und reduzieren entzündliche Prozesse in Gelenken und Gefäßen.

2. Grünkohl

Grünkohl steckt voller Vitamin A, B und C, kostbaren sekundären Pflanzenstoffen und Mineralien. Dank seines hohen Kalziumgehalts ist er eine gute Alternative zu Milch. Was für einen starken Knochenbau und gesunde Zähne sorgt. Der hohe Proteingehalt hilft bei Erhaltung und Zunahme von Muskelmasse. Die Ballaststoffe regen die Verdauung an und die bitterstoffe wirken auf den Stoffwechsel und unterstützen den Körper bei Reinigungs- und Entgiftungsvorgängen.

3. Dunkle Schokolade / roher Kakao

Natürlich ist damit nicht die zuckerhaltige Milka Vollmilch gemeint, diese lässt unseren Insulinspiegel in die Höhe schießen und dann rasend in den Keller sinken, so dass wir die nächste Heißhungerattake bekommen. Dunkle Schokolade, die aus der Kakaobohne gemacht wurde mit 100 Prozent ist das Optimum. Diese ist nicht nur nett zum Insulinspiegel, sondern hat zudem einen höheren Calciumgehalt als Milch, Antioxidantien unterstützen unser Herz-Kreislauf-System und schützen unsere Körperzellen vor Schäden. Diese schützen uns außerdem vor vorzeitiger Alterung und kämpfen gegen freie Radikale, die zum Beispiel Krebs verursachen können.

4. Ingwer

Vor allem im Winter wird Ingwer eine starke Immunwirkung nachgesagt. Ingwer enthält Borneol und Cineol – diese beiden Stoffe wirken verduungsfördernd, magenstärkend und sind Appetit- und kreislaufanregend. Ingwer wirkt auch durch seine Vitamine und Mineralien antibakteriell und entzündungshemmend. Partiell kann Ingwer sogar Schmerzen lindern, ähnlich wie Ibuprofen.

5. Chili

Chili ist entzündungshemmend und darum ein guter Partner im Kampf gegen die Krankheitserreger. Sie zudem sieben mal mehr Vitamin C als Orangen. Die einzigartige Schärfe verdankt Chili dem Capsaicin. Dieser Stoff hat eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung und hilft sogar gegen Muskelkater. Chili verbessert die Stimmung und senkt die Cholesterinwerte. Es regt den Stoffwechsel an und hilft dabei, dass Fett schneller schmelzen zu lassen, da sich die Körpertemperatur erhöht und darüber hinaus reguliert Chili auch den Appetit.

So das war ein kleiner Auszug aus dem Lehrbuch der gesunden Küche für bewusste Ernährung.

Es lohnt sich!